燕窝酸是真的燕窝吗?燕窝酸有什么作用?为什么像美素佳儿、美赞臣等的婴幼儿奶粉以及天然博士乳清蛋白里面都会添加燕窝酸?
什么是燕窝酸?
燕窝酸又称唾液酸(Sialic Acid),对于人体来说化学名称叫“N-乙酰神经氨酸”,唾液酸是人体必需的八大醣质营养素之一。燕窝酸在动植物中都有分布,比如母乳、牛奶、鸡蛋、奶酪等,但因为在燕窝中的唾液酸含量较高(7%～12%),所以被称为“燕窝酸”。因此燕窝酸不是燕窝,但燕窝里面燕窝酸的含量比较高。那到底燕窝酸有什么作用呢?
燕窝酸有什么作用?
首先看看燕窝酸存在在人体的哪里?人体中脑神经组织的唾液酸含量最高,脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍,所以唾液酸又被称为神经氨酸。目前认知燕窝酸(N-乙酰神经氨酸)的作用包括(1)是神经节苷脂的传递递质,并且是大脑的组成部分。(2)唾液酸可以阻止病菌入侵。(3)唾液酸也是流感病毒的受体,是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。换句话说就是能促进大脑发育,可以提升对抗病毒的抵抗力。想到什么了吗?这不是宝宝最需要的吗?
为什么像美素佳儿、美赞臣等的婴幼儿奶粉以及天然博士乳清蛋白里面都会添加燕窝酸?
刚刚说了燕窝酸的作用,看来是宝宝最需要的营养,我们再来看看燕窝酸的摄入。新生儿的肝脏发育尚不成熟,加上大脑快速生长发育的需要,自身合成的“燕窝酸”很有限,对早产儿尤其如此。因此,一方面母乳中的燕窝酸对于保证婴儿正常的生长发育至关重要,另一方面,如果婴儿的饮食中添加足量的燕窝酸也会对婴儿智力发育产生重要影响。研究表明,人脑发育的黄金期是在妊娠至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期,这个时候对燕窝酸的需求更是特别大。妈妈在生育后自带的燕窝酸会逐步下降,给到宝宝的燕窝酸也会变得非常有限。因此很多国际大品牌都会在给宝宝奶粉、营养素中添加燕窝酸,可以促进宝宝大脑与身体的健康发育。天然博士乳清蛋白里面的燕窝酸就是这个物质。
产品中添加燕窝酸安全吗?
国家卫计委官网在2017年发布的《关于乳木果油等10种新食品原料的公告》中也已经把燕窝酸(N-乙酰神经氨酸 )加入到新食品中了,因此十分安全,原文如下介绍:
“N-乙酰神经氨酸 N-乙酰神经氨酸,分子式C11H19NO9,分子量309.27,是具有九碳骨架的氨基单糖,天然存在于母乳、乳制品等食品中。该产品是以食品级葡萄糖和玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。欧盟、日本、马来西亚及新加坡等国家/地区有将N-乙酰神经氨酸作为食品原料使用。含有该原料的乳粉在上述国家、地区有销售。 根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对N-乙酰神经氨酸的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产单位应当按照公告要求进行生产,保证该原料的安全。 ”
因此,选择给宝宝健康营养品的时候,选择含有燕窝酸的产品能对宝宝提供更好的营养哦。
