日前，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办的“2021第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛”在上海成功举办。论坛上颁发了“技术创新奖”“产品创新奖”两大创新奖项。其中，由全球玻尿酸龙头企业华熙生物（688363.SH）生产的食品级原料产“UltraHA透明质酸钠”荣获本届论坛“产品创新奖”。
以创新应用斩获行业荣誉
据悉，“2021第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛”秉承“科学创新、技术落地”的宗旨，旨在为中国食品行业搭建一个科技转化为生产力的平台，为科技成果产业化做贡献。
作为食品行业内专业知名论坛，其颁布的奖项评审规则严格，具备较高的权威性和含金量。其中，“产品创新奖”对于产品的设计、应用创新方面要求较高，而华熙生物自主研发生产的新食品原料“UltraHA透明质酸钠”凭借优秀的技术，及对于行业的引领开创意义摘取该创新奖项。
图：华熙生物首席科学家郭学平博士接受主办方颁奖
2021年1月7日,国家卫健委正式批准由华熙生物申报的透明质酸钠(即透明质酸、玻尿酸)为新食品原料,可在普通食品中添加使用。而国家卫健委批准通过的华熙生物食品级原料，正是此次获得“产品创新奖”的“UltraHA透明质酸钠”。
据悉，“UltraHA透明质酸钠”采用先进的发酵生产工艺，具有高纯度、具备安全性评价、精准分子量控制等优点，已获HALAL清真食品认证和KOSHER犹太洁食认证，可作为食品和保健食品的原料。
“UltraHA透明质酸钠”依托华熙生物全方位技术支持，为全球食品企业提供高品质、高科技含量的食品级玻尿酸原料，也能为国内外功能性食品开发提供更多的新思路。
以创新势能推动产业进步
资料显示，华熙生物是全球最大的玻尿酸研发、生产、销售企业，目前已占据全球玻尿酸原料47%的市场份额。华熙生物深耕基础研究及应用基础研究（“两个研究”）20余年，掌握微生物发酵法、酶切法等核心技术，并引领了“微生物发酵法规模化生产玻尿酸”、酶切法制备寡聚透明质酸”两大产业革命。依托自身“两个研究”，华熙生物仅玻尿酸一种原料就拥有200余个规格的产品。
在食品领域，华熙生物是国内最早开始研究并生产食品级玻尿酸原料的企业，早在2003年就开始为国外企业提供食品级玻尿酸原料，同时持续多年对玻尿酸的食品应用展开研究工作。
2004年，华熙生物启动玻尿酸作为普通食品的申报，连续多年向国家有关部门提交论证报告。2008年，我国批准透明质酸钠为新资源食品，仅为保健食品原料。直到今年1月国家卫健委向华熙生物下发了《行政许可审查结论通知书》，批准其提交的关于透明质酸钠（卫食新申字（2020）第0004号）的行政许可申请，玻尿酸才能用于普通食品之中。
在国内玻尿酸入食获批之前，华熙生物已经拥有玻尿酸的原料产品和保健产品，以及相关技术储备。随着玻尿酸入食的全面开放，中国玻尿酸食品终端市场已逐步起势。华熙生物已先后推出食品终端品牌“黑零”,及国内首款玻尿酸饮用水“水肌泉”，并已将功能性食品业务定位为继原料、医疗终端、功能性护肤品之后的第四大主营业务板块。
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