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腊肉焯水后要过一遍冷水吗

时间：2023-02-03 20:01:20 作者： 阅读：0

糖尿病患者是可以吃柚子的。问：腊肉是很多人冬天会吃的食物，但腊肉在制作过程中会用盐腌制，所以味道比较咸，吃之前都是用水煮一下，那腊肉焯水后要过一遍冷水吗？

腊肉焯水后要过一遍冷水吗

需要。

腊肉在没有煮制之前，都还是生肉，其中会含有血液，而血液和蛋白质在加热后，会容易形成浮沫，一般在将腊肉焯水后，需要再过一遍冷水，冷水可以很好的去除腊肉表面的浮沫；并且，冷水的刺激还能将腊肉收紧，之后再进行烹饪的话，腊肉也会更容易入味。

温馨提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

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