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煮海螺用开水还是冷水

时间：2023-02-02 08:00:50 作者： 阅读：0

糖尿病患者是可以吃柚子的。问：想煮海螺吃，请问煮海螺用开水还是冷水？

煮海螺用开水还是冷水

冷水。

海螺肉富含蛋白质。当温度超过60℃时，蛋白质会变性，使海螺肉变紧。如果海螺接触到沸水，海螺肉会立即收缩，海螺肉会迅速收缩到海螺的尾部。当你吃海螺肉时，你会觉得它很硬，而且味道有鱼腥味。用冷水煮沸海螺，可以缓慢均匀加热海螺，保持海螺肉鲜嫩，减少腥味的释放，所以用冷水煮海螺。

温馨提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

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